LE VÉGÉTARISME

Le végétarisme

On entend souvent parler du végétarisme, mais qu’est ce que c’est réellement ? Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale. Certains disent que c’est une nouvelle mode mais ce régime végétarien existe depuis plusieurs années.

Certaines personnes qui utilisent le régime du végétarisme le font par obligation car elles ont des allergies ou des intolérances à certains produits animaliers (viandes pour le végétarisme et autres produits comme lait ou fromages pour le végétalisme).

D’autres font ce régime pour maigrir et d’autres encore le fond par conviction, ne pas manger de viande pour le respect de l’animal et dénoncer les conditions d’élevage des animaux mais aussi pour limiter l’émission de CO2 ( la production de viande est une des principales sources d’émissions de CO2 dans le monde).

Le régime

Les végétariens ne mangent pas de viandes et doivent donc trouver une autre source de protéines pour ne pas être en carence.

Voici donc des aliments qui contiennent des protéines pour un régime végétarien (classé du plus au moins de protéines): le soja, le seitan, les lentilles, les amandes et le quinoa (ou bien les œufs).

En effet comme dit précédemment, le régime végétarien peut permettre de maigrir (s’il est associé à du sport). Les aliments protéinés (ci-dessus) sont riches en protéines et pauvre en graisses, on consomme aussi un peu moins de protéines dans ce régime et cela aide donc à maigrir.

- Thomas Boilet

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