1- Le végétarisme, c’est quoi ?
Définition : Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale.
⚠ Ne pas confondre avec le pesco-végétarisme qui inclut la consommation de poisson, mollusques et crustacés. Ne pas confondre avec le véganisme également qui est un mode de vie qui inclut un régime végétalien.
2- Pourquoi ?
Le bien-être animal : En effet, les conditions d’élevage et d'abattage sont aujourd’hui négligées. Grâce à des associations telles que L214, les réelles conditions sont montrées au grand public.
Quelques chiffres…
Les 8/10 sont en élevage intensif.
95% des cochons sont élevés en système intensif.
80% pour les poulets.
75% des terres agricoles sont utilisées pour l’élevage intensif?
Même si cela n’entre pas dans le régime végétarien, beaucoup d’entre eux limitent leur consommation de lait à cause de sa production. Oui, les vaches laitières sont inséminées artificiellement et sont séparées de leur petit quelques jours après sa naissance. De plus, leur durée de vie est réduite à 6 ans à cause de leur épuisement (une vache peut vivre jusqu’à 20).
Quelques liens…
L’environnement : L’élevage utilise 78 % des terres agricoles, il est responsable à 91 % de la déforestation en Amazonie. A cause de la pêche intensive, beaucoup de poissons sont en voie de disparition, celle-ci génère également 4600 tonnes de déchets de plastique par an. L’énergie dépensée pour 1kg de viande est 100 fois plus importante que pour 1kg de céréales. L’élevage mondial émet plus de gaz à effet de serre que tous les transports dans le monde, ce qui équivaut à 18 % des émissions de gaz produites par l’homme.
Je vous conseille vivement de regarder le reportage Cowspiracy disponible sur Netflix. Sinon, ceux-ci ont produit une vidéo simple de 1:30 afin de vous montrer les impacts que la consommation de viande a sur le monde.
3- La santé
Les végétariens vivraient en moyenne 6 à 10 ans de plus que le reste de la population. Il a également été montré que le végétarisme diminue certains risques (dvp de pathologies cardio vasculaire ; certains cancers ; l’asthme ; le diabète…) et prévient de certaines maladies comme l’alzheimer. Évidemment, comme tout autre régime alimentaire, lorsque nous ne faisons pas attention à notre alimentation, il y a des risques (ex : apports en vitamines etc).
4- L’alimentation
Non non, nous ne mangeons pas que de la salade accompagnée de pissenlits ! Nous mangeons beaucoup de choses, il est juste important de manger des légumineuses (lentilles, pois haricots…) et/ou des fruits à coque afin d’avoir un apport suffisant en protéines.
⚠ Certains fromages ne sont pas végétariens, vérifiez bien que ceux-ci ne contiennent pas de présure (coagulant du lait d'origine animale extrait de la caillette, le quatrième estomac, de jeunes ruminants).
Article renseigné qui ne devrait pas prendre cette forme de tableau avec tirets mais une forme rédactionnelle et composée. Cela dit, il est bien travaillé sur le contenu. 14.
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